酪農家の収入は、飼養している乳牛の頭数や生乳の品質などによって様々であるが、一般的には700万円ぐらいといわれている。酪農家のキャリアパスは、大学の畜産関係の学部や農業大学校などを卒業後、酪農家のもとに弟子入りし、2年以上の実務経験を経て知識や経験を積み、酪農家として独立することが多い。酪農家になるためには、一般的に多くの設備投資が必要なため、家業を継いで酪農家になる場合が多い。しかしながら、近年では後継ぎが無く、廃業する酪農家も増えているため、自治体などが資金援助の制度を作り、新規参入の若者などを積極的に受け入れている。

酪農家の労働時間は、朝の6時ぐらいから夜の8時ぐらいまで作業を行うのが一般的である。しかしながら、日中は比較的自由な時間が多く、休憩時間も長くとれる場合もある。また、酪農家は乳牛の世話は毎日行わなければならないため、休日を取ることが出来ない。そのため、休日を取る場合は酪農ヘルパーという制度を利用して、乳牛の世話を代わりに行ってもらい、休日をとることになる。

酪農家は、多くが個人経営であるが、大規模に運営されている酪農を営む企業に就職して、酪農の仕事に従事するものもいる。また、酪農業は北海道が盛んであり、酪農家の多くが北海道に住んでいる。